Petit manuel technologique des glaces pour innover (Paperback)

Petit manuel technologique des glaces pour innover By Berry Farah Cover Image
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Description


Les glaces sont souvent associ es un savoir-faire complexe qui exige une connaissance technologique. Beaucoup de livres ont t crits sur le sujet

principalement en anglais. Cependant, peu de livres existent en fran ais. J'ai voulu proposer aux glaciers et aux futurs glaciers un regard nouveau sur la

technologie des glaces, avec de nouvelles fa ons de les r aliser sans l'utilisation de stabilisateurs pour un nouvel artisanat.

Product Details
ISBN: 9782981849199
ISBN-10: 2981849190
Publisher: Editions Berry Farah
Publication Date: May 12th, 2021
Pages: 48
Language: French